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Un article cité cette semaine sur le Site National de Ressources en Hôtellerie-Restauration :

Professeur S.V.T (Sciences de la vie et de la Terre) au Lycée Louis-Bascan - académie de Versailles - Monsieur Vincent Thizeau a réalisé cet article très complet sur la pomme de terre, aidé par les services de son établissement (restauration scolaire et intendance, notamment).

Tous les thèmes sont abordés autour de ce tubercule : histoire, culture, nuisibles et maladie, variétés, consommation, vertus...
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lien vers le Site National de Ressources en Hôtellerie-Restauration : http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr